文/蔡怡瑄 營養師

長時間久坐、回到家就懶得爬起來運動、三餐幾乎都外送難怪肚皮上的肥肉越來越猖狂,夢想中的陽光、沙灘、比基尼什麼時候才能成真啊~~肥胖不只會影響外觀與自信,亦是代謝症候群、三高等疾病的源頭。除了遵循不變的原則「飲食控制、規律運動」,另外介紹風靡全球的五大營養成分(綠咖啡豆、非洲芒果籽、白腎豆、仙人掌萃取物、酵素),可以提供你一臂之力、達到事半功倍的結果!

控醣燃燒幫手: 綠咖啡豆

減重碰到停滯期?常聽到喝咖啡幫助代謝,那是因為咖啡豆含有綠原酸,可幫助控制血糖、代謝血脂。但其實咖啡豆經過烘培後,綠原酸會大量流失,只有未經烘培的咖啡豆才能保有豐富綠原酸,因咖啡豆未經烘培前呈現淡淡草綠色,所以生咖啡豆又稱之為「綠咖啡豆」;但綠咖啡豆無法直接食用或製成咖啡飲用,建議可選擇含有專利以及咖啡因較低的綠咖啡豆萃取物,避免攝取過量咖啡因,如此才能有效成為輔助維持理想體態的好幫手。

歐美輕盈秘方:非洲芒果籽

非洲芒果產於中非,數百年來一直被當地人大量使用。當地居民絕大多數身材纖細輕盈,調查後發現當地人會用非洲芒果籽入菜或烘乾後料理食用。研究發現非洲芒果籽有抑制食慾、改善血脂、膽固醇生成,連歐美各大體重管理診所都推薦食用非洲芒果籽。

如果你也是一到半夜就會嘴饞睡不著,或是永遠都在登大人一直吃不飽,選擇美國知名大廠授權專利的 IGOB131® 非洲芒果籽,可增加飽足感、維持新陳代謝。非洲芒果子萃取物富含水溶性膳食纖維、白蛋白和鞣花酸,能讓飲食控制更順利,研究結果發現,經過10週後,與安慰劑組相比服用萃取物組,其體重明顯下降,且腰圍有改善的現象;另外亦有數篇研究顯示,非洲芒果子萃取物有助於血糖和血脂調控等好處。

澱粉族必備:白腎豆

外型貌似人體某個器官的豆類,故被稱作「白腎豆」,在中東國家常用以燉湯或煮成咖哩。白腎豆除了是優質的植物性蛋白質來源,美國科學家先後發現白腎豆蘊含一種很特別的成分:Phaseolamin。Phaseolamin能與澱粉酵素α-澱粉酶結合,達到抑制α-澱粉酶作用,攔截澱粉被分解成葡萄糖被進一步吸收,來達到抑制澱粉吸收的效果。如果你是餐餐都要吃澱粉才感覺飽的澱粉族,白腎豆絕對是你挑選輔助體控食品的必備成份。不過市面上的白腎豆產品百百款,提醒大家不要選擇來路不明原料製成的產品,認明原廠認證和經過安全性認證成份,才能安心食用。

歐普拉也瘋狂的去油救星:仙人掌萃取物

仙人掌萃取物膳食纖維含量豐富,並具有跟甲殼素類似的油脂吸附功能,能降低脂肪酸身體利用率,若於大餐過後食用仙人掌萃取物,吸收過多飲食中的脂肪,進而達到減少油脂吸收的目的;而且,甲殼素的來源大多是國人常見過敏原,蝦、蟹等甲殼類,選擇仙人掌萃取,相對起來較不用擔心過敏疑慮。在這邊說個小故事,知名美國主持人歐普拉就曾經在節目中公開表示自己就是靠仙人掌萃取物成功減脂。

促進新陳代謝神器:酵素

最後一點雖然不能算是一種特定營養素,卻是所有「大腹便便」現代人不可或缺的保健食品。

人體本身就能產生各種酵素,負責將蛋白質分解成胺基酸的蛋白酵素,還有負責分解脂肪的脂肪分解酵素,但現代人飲食負擔非常重,導致人體自行產生的酵素不夠力,這時就需要從食品中額外補充酵素;像是酵素之王鳳梨酵素、富含豐富消化酵素的木瓜酵素,可將醣類分解成單糖、葡萄糖的澱粉酶,將蛋白質分解成胺基酸的蛋白酶,或是將脂肪分解成脂肪酸的脂解酶;當我們吃得太多,或是消化酶不夠力時,就需要額外補充體外消化酵素,讓身體保有足夠維持減重時所需的營養素,促進代謝並避免未消化完全的食物長時間囤積在腸道中。

看完五大風靡全球的營養成分是不是迫不急待躍躍欲試啊!但營養師提醒,任何有效的體重管理都必需搭配飲食調整加上規律運動,還有充分的水分攝取也就是自己體重乘上30,例如50公斤,每天就要喝至少1500cc的水分,再搭配富含促進代謝的營養成分作為輔助才能真正達到預期的效果喔。