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文/蔡怡瑄 營養師
「腸胃好,人不老」這句大家耳熟能詳的廣告詞可不假,腸道是人體最大的免疫器官,全身大約70%的免疫細胞都聚集在腸道中,因此,腸道消化是否完全、吸收能力是否健全、排泄是否順暢,都大大影響全身的免疫和健康。想要保養腸道,益生菌和酵素可不能少,不過到底誰需要額外補充益生菌,酵素又適合誰呢?
益生菌和酵素可謂腸道保健雙寶,但多數消費者其實分不太清楚兩者的差異。
「益生菌」則是可以在腸胃中繁殖而且對健康有幫助的菌,可以刺激及調節腸胃黏液分泌,維持腸道吸收功能和順利蠕動,當食物分子來到腸道時,才可以正常吸收養分並且把不必要的排泄物排除,同時腸道也是人體最大的免疫器官,有健康的腸道菌叢也是維持免疫功能健全的必要條件之一。而「消化酵素」簡單來說就是將吃下去的食物切斷、切小,從大塊的食物變成小分子的養分,當這些小分子養分進入腸道時,才能順利通過專屬的養分吸收通道。
下方表格可以看出兩者的差異及各自的作用:
酵素、益生菌哪個適合我?
如果你時常狼吞虎嚥、胃脹氣或是胃食道逆流,都有可能是本身消化酵素不足,沒辦法完整分解食物導致消化不良,就可以考慮在餐間或餐後30分鐘內額外補充消化酵素。
若你排便不順、常常放屁,或是想維持免疫力減少感冒、過敏症狀,選擇益生菌定期補充足夠數量的好菌,就是很好的保養選擇。另外要記得益生菌需避免與抗生素同時服用,建議要間隔2~3小時以上。
如何挑選益生菌?
選購益生菌別忘了比較總菌數跟菌種,建議每包活菌菌數達到100億以上即可,並選擇合適的菌種搭配。像是B菌(Bifidobacterium species)與LP菌(Lactobacillus paracasei)所產生的物質,剛好是LGG菌(Lactobacillus rhamnosus GG)所需養份,所以三者的配合有益於定殖,若能選擇可以互相配合菌種,讓他們各司其職並且相互共生順利抵達腸道定植,更能全方位照顧我們的消化道;另外益生菌較容易受到高溫、強酸、強鹼破壞,可選擇特殊包埋技術的益生菌,抵擋胃酸及膽鹼的破壞,安全附著於腸道內,發揮益生菌最大效益!
另外,挑選具有相關認證、專利和產品檢驗報告的製造商,才能確保益生菌最終存活率與安全性唷!最後,日常應多攝取深綠色蔬菜、菇類、五彩水果、全穀類等富含膳食纖維及果寡糖的食物,才能加強益生菌的活性與數量,幫助益生菌在腸道的繁殖。